原本遭嫌弃的小黄鱼,这种做法鱼肉鲜嫩,吃起来好过瘾,老少皆宜

[最初拒绝小黄鱼,这种鱼鲜嫩可口,老少皆宜]多年前该单位分发的海鲜礼品袋,大家都不喜欢小黄鱼,而我的家人一直被冻在冰箱的冷冻室里,为此烦恼。这房子已经在家里呆了将近半个月了,冰箱几乎空了。我终于想起吃了它。昨晚早些时候,那袋黄鱼被拿出来解冻了。事实上,解冻黄鱼最常见的方法是油炸。它尝起来很脆,甚至还需要油。每年的这个时候,过节俭的生活仍然是必要的。不管怎样,我现在在家,有很多功夫,所以做黄鱼面吧!将黄鱼去骨,用鱼骨熬汤,加入一些雪菜笋丝,即使是冷冻的,也很美味!

[白菜黄鱼面]

主要配料:9条小黄鱼、250克面条、白菜和冬笋;

辅料:调和油、盐、料酒、白胡椒粉、鸡粉、干淀粉、葱、姜和大蒜;

练习:1。将冷冻的黄鱼提前放入冰箱中取出,用冷水浸泡解冻;

2。刮掉鱼鳞,剖开鱼腹,取出内脏。我直接切下鱼头,用清水冲洗。

3,先切下2片黄鱼肚,然后将鱼沿背部取下;

4。用厨房纸巾将黄鱼片沥干,加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉、葱和姜,腌一会儿。

5,将葱、姜、蒜放入煎锅中煸制,加入黄鱼骨和鱼肚,煸制一会儿,然后加入料酒;

6,加入适量清水,煮沸,转小火,炖至汤变白,筛去汤汁,加入盐、鸡粉和白胡椒,拌匀备用;

7。用干淀粉一片一片地包裹黄鱼片,然后用手拍掉多余的干粉。

8,在锅中加入适量调和油,加入黄鱼片,煎至金黄色;

9,然后取出放油,然后用厨房纸巾吸掉表面多余的油;

10,在锅中烧开水,加入面条煮,然后加入冷水煮面条;

11,在另一个油锅里翻炒,加入准备好的花椰菜和冬笋丝。

12,加入煎黄鱼片,加入少许盐、鸡粉、白胡椒粉和煮黄鱼汤,关火备用。

13,在碗里加入适量的预先煮好的高汤,取出煮好的面条放入汤中,然后加入适量的卷心菜和黄花鱼片作为面汤,你就可以吃了。

Mai Ma提醒:因为是冻黄鱼,所以切下鱼头恐怕没用,因为它有鱼腥味。我特别提醒大家,在处理黄鱼的时候,一定要把肚子里的黑色薄膜清洗干净,否则会有鱼腥味。让我们今天分享它。如果你有任何食物建议,请给我留言。我是小麦妈妈,一个上班族妈妈,喜欢食物,喜欢旅游,我会每天更新至少一个食物内容,喜欢请注意我!欢迎赞美并分享更多!你的支持是我走向自我媒体创作的最大动力!